Если радость такая простая вещь, то почему ее создание часто настолько сложно? Возьмем, к примеру, вино. Это одно из простых удовольствий жизни, но в виноделии нет ничего простого. Путь от сбора урожая до бокала обычно занимает около года, а зачастую и гораздо дольше, и в течение этого времени процесс постоянно контролируется, модифицируется и настраивается целой армией виноделов, химиков и технологов.

В Palmaz Vineyards в долине Напа, Калифорния, вам скажут, что терпение и совершенство идут рука об руку. Чтобы запечатлеть радость в бутылке, нет другого выбора, кроме как вложить свой многочасовой труд. Именно поэтому эта винодельня буквально вырублена в специально созданной пещере на склонах калифорнийской горы Джордж, чтобы все можно было передавать гравитацией, и насосы не могли бы повредить деликатную молекулярную структуру вин.

Впечатляющая проекция данных

И как же управляется эта река медленно созревающей радости, пока она течет через подземный лабиринт, который охватывает площадь, эквивалентную пяти городским кварталам? Ответ – это смесь искусства, науки и внушительной проекции данных под сводами огромного куполообразного потолка основного помещения для брожения.

Кристиан Палмаз, генеральный директор Palmaz Vineyards, говорит, что наука понятная, это то может сделать любой студент-энолог первого года обучения. Но истинное искусство виноделия требует решений и коллективной работы, а это легко упустить из вида, если данные недоступны и не всем видны. Местная программная система, Система управления логикой интеллекта брожения (Fermentation Intelligence Logic Control System, FILCS), совершает миллионы вычислений в секунду изнутри каждого резервуара, и позволяет совместно работающей команде из трех экспертов легко получить разные стилистические интерпретации того, что на самом деле говорят данные.

«Цвет действительно важен, – объясняет Палмаз. – Благодаря нашим термографическим дисплеям цвет имеет значение для нас. Видеть динамический цветовой эффект при изменении температуры – это как разные оттенки воды в ванне. Речь идет о изменении температуры в резервуаре на пять или шесть градусов. Но разнообразие цвета помогает нам визуализировать даже незначительные изменения температуры. Цветопередача новых Christie M 4K25 RGB pure laser проекторов с их широкой цветовой гаммой и точностью цвета обеспечивает лучшее понимание того, как распределяется температура в резервуаре». Читайте полный кейс Palmaz Vineyards.

Создание и потребление

Но в итоге, в бокале, все сводится к суждению и опыту винодела. Виноделие – это искусство, потому что как его создание, так и его потребление связаны с вопросами личного вкуса. Технологии помогают, их вклад существенен, но это не игра по номерам. Это навык и талант, так же, как и в создании изображения. И здесь, и там необходимо то человеческое вдохновение, которое приподнимает создателей над повседневностью; и в обоих случаях речь идет о научных исследованиях и радости от результатов. Неважно, представлены ли эти итоги в хрустальном бокале или на серебряном экране: ничто из этого не имело бы такой силы и не вызывало бы такой преданности процессу, если бы в этом не заключалось бы хотя бы немного художественности в создании. Мы всегда поднимем бокал в честь творческих людей и той радости, которую они приносят.