如果快乐那么简单，那为什么创造快乐总是那么复杂？就比如葡萄酒吧。品尝美酒可谓人生一大快事，但酿酒可不是那么简单。从葡萄采摘到美酒装瓶通常需要经历一年左右的时间，甚至会更长。而在此期间，酿酒师、化学家和技术专家还要不断对酿酒过程进行监控、修改和调整。

来到美国加州纳帕谷的帕尔马兹酒庄，他们会说：耐心与完美是相辅相成的。要把快乐装进酒瓶里，就必须付出艰苦的努力。正因如此，他们在乔治山的山腰上专门凿出了一处巨大的洞穴并作为酿酒厂，这样就可以依托重力，不会因为水泵导致葡萄酒微妙的分子结构受到破坏。

亮眼的数据投影

那他们又是如何管理这条随岁月沉淀的快乐之河，让它流经一个占地相当于五个街区的地下迷宫的呢？答案就是将艺术和科学相结合，以及一处亮眼的设计——在主发酵室巨大的圆顶天花板上投影数据。

帕尔马兹酒庄首席运营官Christian Palmaz认为科学其实很好理解，并表示“任何酿酒专业一年级的研究生都能做到”，但真正的酿酒艺术就需要判断与合作，只有共享数据，让所有人都能看到，才不会轻易迷失方向。他们使用的软件名为”“发酵智能逻辑控制系统”（FILCS），可以每秒对每个酒缸内进行数百万次的计算，并且由三位专家组成的团队密切合作，能够对数据的实际含义做出不同风格的解释。

“颜色真的非常重要，”Palmaz解释道。“我们使用了热成像显示器，因此颜色对我们来说意义重大。随着温度的变化会产生动态的色彩效果，就像是颜色深浅不一的洗澡水。酒缸中有五六度的温度变化就会造成极大的影响，而面对更细微的温度变化，更好的色域呈现也能帮助我们更直观地观察到变化。新安装的科视Christie M 4K25 RGB纯激光投影机色彩保真度高，色域宽且色彩准确，可以帮助我们更好地了解酒缸中温度的分布情况。查看帕尔马兹酒庄案例研究全文。

创造与消费

但最终到酒杯里，一切都取决于酿酒师的经验和判断。酿酒是一门艺术，因为美酒的创造与消费都与个人品位息息相关。虽然技术是能够提供很大的帮助，但酿酒可不是数字游戏。这是一门技能，也是一种天赋，就像创作图像一样：两者都需要人类用灵感的火花将其从凡尘中唤醒，而且两者都需要科学的努力，并带来快乐的结果。不管是酒杯中还是银幕上，如果缺少了一定程度的艺术创作，那两者都不会具备力量，也不会得到人们的欣赏。我们不能把酿酒简化为一个化学公式，也不能把图像简化为RGB值，因为这样就会失去使它们与众不同的那部分。而对于拥有创造力的人才而言，我们将永远为他们举杯，为他们带来的快乐举杯。